近日，天气持续晴热高温，给食品经营和储存带来严峻考验。为有效降低食品安全风险，防止食品安全事故发生，延边州市场监督管理局在全州系统启动“消夏避暑季旅游护航”专项行动。延吉市市场监督管理局迅速响应，聚焦夏季食品安全领域开展专项检查，为游客和市民的饮食安全保驾护航。
工作人员进行食品安全检查 供图 延吉市委宣传部
本次检查针对夏季食品易腐败变质的特点，以餐饮店、糕点店、冷饮店等为重点场所，重点对现制售的酱卤肉、乳制品等食品的加工、贮存、销售全环节的设施设备、环境卫生进行全面检查。一是紧盯餐饮单位，执法人员重点检查了厨房操作间的卫生状况，包括食材摆放是否规范、生熟食品是否分开存放、餐具清洗消毒是否到位等。二是针对糕点店、饮品店制作环节，着重查看加工场所的环境卫生状况，包括地面清洁、设备清洗消毒以及防蝇、防鼠、防尘设施是否完善。三是追溯食品原料的进货渠道，查看原料供应商的资质证明、进货票据以及检验检疫合格证明，重点查看在高温天气下食品及原材料的贮存环境及温度是否符合标准，是否存在使用酸败变质材料进行食品制作的行为。
截至目前，共检查食品经营单位300余家，大部分经营单位能够遵守食品安全相关规定，落实食品安全主体责任，但有部分餐饮单位存在食品储存不规范、台账不全、地面积水过多等问题，执法人员已当场责令其立即改正。
下一步，延吉市市场监督管理局将持续加大检查频次和力度，提高食品经营者的食品安全意识和责任意识，规范经营行为，让群众在炎炎夏日吃得放心、吃得安心。（文 王青享）
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